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Grillen – der beliebteste „Volkssport“ der Deutschen. Und die Grillgewohnheiten werden immer exotischer. Kein Wunder also, dass auch der Mangal Grill hierzulande in den letzten Jahren stetig beliebter geworden ist. Auch wenn ihn längst noch nicht jeder kennt.
Aus diesem Grund möchten wir in unserem Ratgeber den Mangal Grill etwas näher vorstellen und Tipps zum Kauf sowie zur Verwendung geben.
Wenn es gleich losgehen soll: Checkliste für den Kauf eines Mangal Grills
- Bauform: Sollen auf dem Grill ausschließlich Spieße zubereitet werden? Oder soll auch ein herkömmlicher Grillrost – zum Beispiel für Beilagen – zur Verfügung stehen? Anhand dieser Anforderungen muss die Bauform des Grills ausgewählt werden.
- Größe: Je nachdem wie viele Personen regelmäßig bekocht werden sollen, muss auch die Größe des Grills ausgewählt werden. Es gibt im Handel Modelle für zwei Personen, aber auch für größere Gruppen.
- Material: Am häufigsten werden Mangal Grills aus Stahl oder Edelstahl hergestellt. Stahl ist günstiger, aber weniger langlebig als Edelstahl.
- Reinigung: Ein Mangal Grill sollte leicht zu reinigen sein. Modelle mit entnehmbaren Rosten und Spießhaltern sind hier besonders praktisch.
- Zubehör: Einige Mangal Grills werden mit Zubehör wie Ablageflächen oder elektrischen Spießantrieben geliefert. Dies kann die Handhabung erleichtern, macht den Grill aber natürlich entsprechend teurer.
- HLBT: 76,5x61x30x18,5cm / Mangal Edelstahl Stärke 0,8mm / Klappbare Beine
- Passende Drehspiess-Vorrichtung (Sesam) zu finden unter: B07VFKFDBY
- gleichen Grill mit 2mm Spiessen als SET zu finden unter 4250758105342
- Vielseitiger Schaschlikgrill aus Edelstahl – Perfekt für Grillfans: Mit 8 mitgelieferten Spießen ideal für Schaschlik,...
- Mobil und kompakt - Ideal für unterwegs – Der GLÜHZONE SG 300 wiegt nur 4,2 kg und lässt sich bequem transportieren. Die...
- Ergonomische Kochhöhe & schneller Aufbau – Angenehme Arbeitshöhe für komfortables Grillen ohne Bücken. Dank cleverer...
- Robuste Konstruktion aus Edelstahl – Das stabile Gehäuse bietet zuverlässige Stabilität auch bei häufiger Nutzung. Die...
- Platzsparend & pflegeleicht – Nach dem Grillen lässt sich der Schaschlikgrill schnell abbauen und kompakt verstauen. Die...
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- Große Grillfläche: Zwei Edelstahlgrillroste mit einer großzügigen Fläche von je 81 x 31 cm bieten ausreichend Platz für...
- 12 Edelstahlspieße: Mitgelieferte Edelstahlspieße ermöglichen eine vielseitige Zubereitung verschiedener Lebensmittel.
- Gastronomischer Außenbereich: Speziell für den gewerblichen Gebrauch im Freien konzipiert, ideal für Restaurants oder...
- Sicherheitshinweise: Empfohlen für den Außenbereich, um sicherzustellen, dass der Grill sicher und angemessen verwendet...
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Was ist ein Mangal Grill?
Ein Mangal Grill ist ein typischer Grill aus dem Nahen Osten und Zentralasien. Es ist eine Art offener Grill, meist in rechteckiger Form, der über Kohle oder Holz beheizt wird und in der Regel auf Beinen steht. Mangal Grills werden oft verwendet, um Fleisch, Fisch und Gemüse zuzubereiten. Sie sind sehr beliebt bei Straßenverkäufern und auf Straßenfesten. Charakteristisch sind die Befestigungsmöglichkeiten für Metallspieße, ähnlich einem Schaschlikgrill. Teilweise werden die Spieße aber auch nur oben aufgelegt.
Der Mangal Grill besteht oft aus rostfreiem Stahl und ist oben offen, es gibt aber auch Modelle mit einer Wärmeisolierung und einer Abdeckung, um die Hitze besser zu regulieren und das Essen gleichmäßiger zu garen. Einige Mangal Grills haben auch einen Aschebehälter, um die Reinigung zu erleichtern.
Mangal Grills sind in vielen Ländern der Welt sehr beliebt, insbesondere in den Ländern Vorderasiens wie in der Türkei, im Iran, in Armenien und Georgien. Sie werden sowohl für den Einsatz im Freien als auch für den Innenbereich verwendet. Die Grillmodelle sind in verschiedenen Größen erhältlich und eignen sich sowohl für den Einsatz zu Hause als auch für den professionellen Gebrauch in Restaurants und Imbissen.
Woher kommt die Bezeichnung Mangal?
Das Wort Mangal leitet sich vom arabischen Wort „manqal“ ab, das „tragbar“ bedeutet und sich ursprünglich auf tragbare Heizgeräte bezog, die von Beduinen verwendet wurden, um ihre Zelte während der kalten Wüstenabende zu wärmen. Die Tragbarkeit der Heizgeräte – wie auch aller anderen Habseligkeiten – ist für den nomadischen Lebensstil der Beduinen von entscheidender Bedeutung. Heute sind diese Mangals größtenteils durch moderne Heizgeräte und Öfen ersetzt worden. Der Begriff Mangal bezeichnet aber auch das gesellige Beisammensein von Familie oder Freunden in Gärten oder auf Picknickplätzen.
Der Mangal Grill hat also auch eine kulturelle Bedeutung, er ist ein wichtiger Bestandteil der Küche und der Kultur in vielen Ländern. Es wird oft verwendet, um gemeinsam mit Freunden und Familie zu grillen und zu genießen. In vielen Ländern ist es auch eine Tradition, das Essen auf dem Mangal Grill zuzubereiten und es bei besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder Feiertagen zu servieren.
Der Mangal Grill hat eine lange Geschichte und wurde/wird in vielen Kulturen verwendet. Es gibt Berichte, dass er bereits in der Antike von den Römern erfunden und etwas später auch in China und Indien eingesetzt wurde. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil der Küche in vielen Ländern des Nahen Ostens und Zentralasiens.
Grill mit Rost, der auch als Mangal verwendet werden kann | © sigurant76 / stock.adobe.com
Wo bekomme ich einen Mangal Grill?
Mittlerweile hat der Schaschlik Mangal Grill auch in die Küchen der westlichen Welt Einzug gehalten und ist daher auch hier gut verfügbar. Man kann ihn in verschiedenen Fachgeschäften kaufen, z. B. in Haushaltswarenläden oder Gartenfachgeschäften.
Bekomme ich einen Mangal Grill bei Aldi oder im Baumarkt?
Aldi und andere Discounter wie Lidl oder Penny hatten bisher noch keinen Mangal Grill im Angebot. Für die Ketten sind solche Grillmodelle zu speziell, die Abverkaufszahlen wären wohl zu gering. Auch Baumärkte wie Hornbach oder Obi haben ab und zu Mangal Grills im Angebot, oftmals zu Beginn der Grillsaison im Frühjahr. Sinnig ist es, vor allem in Baumärkten mit einer großen Grillabteilung nachzufragen.
Das größte Angebot an Mangal Grills findet sich im Internet. Hier locken sowohl die bekannten und großen Plattformen wie Amazon oder eBay mit einem großen Angebot als auch viele spezialisierte Händler, die oftmals einen besseren Service bieten.
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Welche Ausstattung hat ein Mangal Grill und welches Zubehör bekomme ich dafür?
Zunächst einmal gibt es den Mangal Grill in verschiedenen Formen und Ausstattungsvarianten im Handel zu kaufen. Dazu gehören traditionelle Mangal Grills aus verschiedenen Ländern, etwa der russische Mangal Grill, der Mangal Grill mit Motor bzw. der Mangal Grill mit Elektroantrieb für die Spieße. Auch Mangal Grills mit Gas sind mittlerweile verbreitet.
Besonders gefragt ist unter anderem der Mangal Grill mit 4 mm Edelstahl. Dieser gilt als besonders langlebig (ähnlich wie 3mm Modelle), ist aber aufgrund der Materialmenge nicht ganz günstig.
Zubehör für den Mangal
Um das Grillvergnügen noch zu steigern, gibt es eine Vielzahl an Zubehör, das man erwerben kann. Ein wichtiges Zubehörteil ist zum Beispiel ein Deckel, mit dem der Grill geschlossen werden kann. Dieser ermöglicht das Grillen von Speisen, die man sonst nicht auf dem Grill zubereiten könnte, wie etwa Fisch oder Geflügel. Für die Zubereitung solcher Speisen auf dem Mangal Grill bietet sich auch eine Grillpfanne an.
Und schließlich gibt es noch eine Vielzahl an weiteren Zubehörteilen, die das Grillvergnügen noch angenehmer machen, wie zum Beispiel Grillzangen, einhängbare Besteckkörbe, Abdeckhauben und Grillbürsten.
Fazit
Lust auf ein exotisches Grillvergnügen und nicht immer die Bratwurst oder das traditionelle Grillsteak? Dann ist der Mangal Grill eine sehr gute Alternative! Er ermöglicht es, stilecht wie in den Ländern Vorderasiens die bekannten Spieße und sonstigen Fleischspezialitäten sowie Fisch, Gemüse und vieles mehr zuzubereiten. Wir wünschen viel Spaß und einen guten Appetit!
Originally posted 2023-02-01 16:06:59.
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