Durch, rosa oder rot? Sicherlich ist die optimale Garstufe beim Grillen auch eine Geschmacksfrage. Dennoch sollte man es vermeiden, das Fleisch "tot zu braten" und damit den größten Fauxpas zu begehen, den man gegrilltem Fleisch, gleich welcher Art, antun kann. Entscheidend ist die richtige ...

Die meisten Menschen sind mit dem Grillen im Freien nicht so vertraut. Doch mit dem Wechsel der Jahreszeiten ändern sich auch die Anforderungen. Es gibt bestimmte Aktivitäten, die man draußen genießen kann und die bestimmte Temperaturen erfordern. Wenn es zum Beispiel ums Grillen geht, wird in ...

Wer einmal Pulled Pork aus einem authentischen Smoker hatte, der wird nie wieder Pulled Pork aus dem Ofen essen wollen. Das ist ganz klar! Was kann man nun tun, wenn man unbedingt wieder gutes Essen aus einem Smoker genießen möchte, man aber nur einen Gasgrill hat? Tatsächlich ist es möglich, auch ...

Der Gasgrill ist einer der wichtigsten Bestandteile des Gartens im Sommer. Auch in einem warmen Herbst kann der Grill noch genutzt werden und im Frühling hat der Gasgrill meist auch schon sein Comeback. Doch was tun im Winter? Der Grill sollte natürlich auf keinen Fall ungeschützt im Schnee stehen, ...

Das Aufrüsten deines Gasgrills zu einer voll funktionsfähigen Außenküche kann deinen Garten in den perfekten Partybereich verwandeln. Mit den richtigen Zubehörteilen und Funktionen kannst du das Kochen und Essen im Freien das ganze Jahr über genießen. In diesem Artikel werden wir dich durch alles ...

Hat man sich schon einmal gefragt, wie scharf eine Paprikaschote ist oder warum manche Paprikaschoten süßlich schmecken, während andere für eine scharfe Geschmacksexplosion sorgen, so sollte man dazu die so genannte Scoville-Skala zu Rate ziehen. Diese Skala misst die Schärfe von Paprikapflanzen in ...

Die Hoisin Paste ist ein sehr beliebtes Würzmittel in der asiatischen Küche. Viele Gerichte erhalten ihren individuellen Geschmack, wenn Sie mit der Hoisin Paste verfeinert werden. Woraus genau die Hoisin Paste besteht und ob Sie diese auch selbst herstellen können, erfahren Sie jetzt in unserem ...

"Scharf machen?" oder "Bitte scharf" - diese Sätze hat man in der Dönerbude um die Ecke sicher schon gehört. Auf den Döner Kebab in der Dönertasche wird dann womöglich ein rotes Pulver gestreut, welches dem einen oder anderen sicher schon die Tränen in die Augen getrieben hat. Doch was genau ist ...

Chilis sind nicht nur ein scharfes Gewürz, sie wirken entzündungshemmend und antibakteriell. Capsaicin, ein natürliches Alkaloid, ist für die Schärfe verantwortlich. Die Schmerzrezeptoren im menschlichen Körper (Nase, Mund und Augen) wehren sich dagegen mit Schweißausbrüchen, Hitze, tränenden ...

Klassische Tabasco-Saucen sind scharf, würzig und fruchtig. Die Vielfalt ist heute sowohl in gut sortierten Supermärkten als auch im Onlinehandel schier unendlich. Vor allem hinsichtlich diverser Geschmacksrichtungen und beim Schärfegrad unterscheiden sich die Saucen beträchtlich. Übrigens handelt ...

Die "Carolina Reaper" ist eine extrem scharfe Chilischote, welche von einem Züchter namens Ed Curie entwickelt wurde. Sie gilt derzeit als die schärfste Paprika der Welt und trägt den Beinamen HP22B-Pfeffer. Dieser beschreibt ihren ursprünglichen Namen während des Anbaus und bedeutet "High Power, ...

Sumach, der sizilianische Zucker, stammt aus dem östlichen Mittelmeer und ist im Orient sehr beliebt. Die reifen, roten Steinfrüchte des Färberbaums werden im Herbst geerntet. Das Fruchtfleisch wird getrocknet und gemahlen. Es regt die Verdauung an und schont den Magen. Daher werden hauptsächlich ...