
Capsaicin ist in allen Arten von Chilischoten enthalten – von feurigen Habaneros über milde Paprika bis hin zu den winzigen, aber potenten Pequin-Chilis, die in der mexikanischen Küche verwendet werden. Der Schärfegrad wird durch die Scoville-Skala bestimmt, die den Schärfegrad einer Chilischote ...
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