Die Datil Pepper ist eine besondere Art von Chilischote, die ursprünglich aus der spanischen Provinz Cuba stammt und im 1Jahrhundert von spanischen Siedlern nach St. Augustine, einer historischen Stadt im US-Bundesstaat Florida, gebracht wurde. Dort fand sie schnell Anklang und wurde zu einem ...

Currygerichte sind weltweit beliebt und werden in verschiedenen Variationen in der indischen, thailändischen, malaysischen und vielen anderen Küchen zubereitet. Eine wichtige Zutat in jedem Currygericht ist die Currypaste. Die Currypaste dient als Basis für die Aromatisierung des Gerichts und ...

Clary-Salbei, wissenschaftlich bekannt als Salvia sclarea, ist eine Heilpflanze mit einer langen Geschichte der Nutzung in der Kräutermedizin. Die Pflanze hat eine besondere Kombination von chemischen Bestandteilen, die ihr ein breites Spektrum an gesundheitsfördernden Eigenschaften verleihen. ...

Die Chilaca Chili ist eine der vielseitigsten und aromatischsten Chilisorten, die in der mexikanischen Küche verwendet werden. Mit ihrem charakteristischen Geschmack und ihrer angenehmen Schärfe ist sie sowohl bei Hobbyköchen als auch bei Profis sehr beliebt. In diesem Artikel möchten wir Ihnen ...

Wenn es um scharfes Essen geht, ist das Cherry Bomb Chili eine absolut explosive Wahl. Mit seiner intensiven Schärfe und seinem einzigartigen Geschmacksprofil hat es sich in den letzten Jahren zu einem Favoriten in der Küche vieler Gewürzliebhaber entwickelt. In diesem Artikel werden wir uns ...

Der chinesische Basilikum, auch bekannt als "Tulsi" oder "Heiliges Basilikum", ist eine Pflanze, die in der traditionellen chinesischen Medizin seit Jahrhunderten verwendet wird. Mit seinem angenehmen Duft und seinen zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen hat dieser Basilikum eine wichtige ...

Indische Küche erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Ihre Aromen und Gewürze locken unsere Geschmacksknospen an und sorgen für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Eines der bekanntesten Gewürze aus der indischen Küche ist Chana Masala-Gewürz. Diese würzige Gewürzmischung bringt Vegetarier ...

Indische Masalas sind eine reiche Mischung aus Gewürzen, Kräutern und Aromen, die der indischen Küche ihren charakteristischen Geschmack verleihen. Eines der bekanntesten Masalas ist das Hyderabad Biryani Masala. Dieses Gewürzpulver wird verwendet, um den weltberühmten Hyderabadi Biryani zu würzen, ...

Hat man sich schon einmal gefragt, wie scharf eine Paprikaschote ist oder warum manche Paprikaschoten süßlich schmecken, während andere für eine scharfe Geschmacksexplosion sorgen, so sollte man dazu die so genannte Scoville-Skala zu Rate ziehen. Diese Skala misst die Schärfe von Paprikapflanzen in ...

Die Hoisin Paste ist ein sehr beliebtes Würzmittel in der asiatischen Küche. Viele Gerichte erhalten ihren individuellen Geschmack, wenn Sie mit der Hoisin Paste verfeinert werden. Woraus genau die Hoisin Paste besteht und ob Sie diese auch selbst herstellen können, erfahren Sie jetzt in unserem ...

"Scharf machen?" oder "Bitte scharf" - diese Sätze hat man in der Dönerbude um die Ecke sicher schon gehört. Auf den Döner Kebab in der Dönertasche wird dann womöglich ein rotes Pulver gestreut, welches dem einen oder anderen sicher schon die Tränen in die Augen getrieben hat. Doch was genau ist ...

Chilis sind nicht nur ein scharfes Gewürz, sie wirken entzündungshemmend und antibakteriell. Capsaicin, ein natürliches Alkaloid, ist für die Schärfe verantwortlich. Die Schmerzrezeptoren im menschlichen Körper (Nase, Mund und Augen) wehren sich dagegen mit Schweißausbrüchen, Hitze, tränenden ...